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In concomitanza con la festa di San Calogero ad Agrigento, il Fai, Fondo per l'Ambiente Italiano organizza al Giardino della Kolymbetra nella Valle dei Templi (AG) sabato 2 luglio 2011 dalle ore 10 alle 19 la manifestazione "Il pane del Santo Nero".

In pieno periodo di raccolta del grano il Giardino della Kolymbetra, splendida proprietà del FAI - Fondo Ambiente Italiano nella Valle dei Templi, sarà teatro sabato 2 luglio dalle 10 alle 19 della seconda edizione  de “Il Pane del Santo Nero”, manifestazione legata all’antica tradizione siciliana della mietitura del grano e della benedizione dei pani votivi in occasione della festa di San Calogero, il cosiddetto “Santo Nero” molto venerato ad Agrigento.

Per questa  singolare occasione il Giardino tornerà a essere fulcro di memoria di antiche tradizioni nonché luogo di integrazione e solidarietà. La giornata avrà inizio con la falciatura del frumento attorno a un ulivo secolare a cui seguirà il trasporto a dorso di mulo. Successivamente avrà luogo la tradizionale “pisata” - antichissima trebbiatura con l’utilizzo dei muli - e la cernita delle paglie con l’impiego dei crivelli, grandi setacci per separare il grano dalla pula. A tutti i partecipanti verrà servito del buon vino rosso locale e dell’acqua fresca versata dalla tipica brocca, detta “bummolo ”, oltre a un assaggio di cibi tradizionalmente consumati dai mietitori, nel rispetto di storiche usanze agresti.

A completare la riproposizione dell’antico ciclo del grano ci sarà anche la preparazione del pane impastato a mano, attività affidata a donne di diverse nazionalità che vivono e operano a Agrigento e che saranno testimoni di un dialogo tra differenti culture. Infine i pani preparati saranno cotti nei tipici forni a legna affinché il gusto di un’arte contadina - un tempo molto diffusa - possa essere nuovamente proposta. Al termine delle attività della mattinata, benedizione dei pani votivi al Santo Nero che saranno quindi trasportati con una cesta al Santuario di San Calogero.

Tutti i visitatori potranno scoprire il maestoso Giardino della Kolymbetra grazie alle visite guidate che sveleranno scorci, sentieri e suggestivi angoli.  A fine giornata il pubblico avrà occasione di rilassarsi sorseggiando tè verde arricchito di foglie di menta provenienti direttamente dal lussureggiante Giardino.


Il FAI organizza questa manifestazione in collaborazione con il Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi, la CIA – Confederazione Italiana Agricoltori, la CGIL di Agrigento,  la Caritas Diocesana,  il Coordinamento Immigrazione di Agrigento, l’Associazione Libera, la Fondazione Miraglia e grazie al generoso contributo di e del Panificio Dalli Cardillo Giovanni di Agrigento.

L’evento è reso possibile grazie al contributo di


Per i partecipanti alla manifestazione, dalle ore 10 sarà possibile accedere liberamente al Parco della Valle dei Templi dall’ingresso di Porta Quinta (di fronte parcheggio di contrada Sant’Anna)


Programma della giornata


Ore 10,00    Dalla spiga al grano
A partire dalle ore 10 si svolgeranno le seguenti attività: falciatura  manuale del frumento con strumenti tradizionali; trasporto sul dorso dei muli del frumento raccolto in fascine ; tradizionale “pisata”; trebbiatura del frumento con i muli; cernita al vento delle paglie con i crivelli tradizionali.
Per tutti i visitatori acqua fresca dal “bummolo” e degustazione di vino rosso locale e dei cibi antichi del mietitore.
L’intera operazione della raccolta del grano sarà ripetuta fino a sera.      

Ore 10,30    Dalla farina al  pane

Dalle 10.30 avrà inizio la preparazione manuale del pane secondo la tradizione contadina e accensione del forno a legna.
Inoltre saranno esposte le forme tradizionali del pane siciliano.       

Ore 11,30    Inizio cottura nel forno a legna dei  pani votivi di San Calogero.
L’operazione di panificazione sarà ripetuta fino a sera.   

Ore 12,00    Il Pane per il Santo Nero
Benedizione del Pane votivo del Santo Nero da parte del Rettore del  Santuario di San Calogero a cui seguirà il trasporto in chiesa per la distribuzione ai pellegrini.

I festeggiamenti saranno accompagnati dai ritmi della tradizione eseguite da “I Tammura di Girgenti”      
Ore 19,00    Conclusione della giornata con rinfrescante tè verde alla menta.    


Orario:dalle ore10 alle 19.

Prezzi:
Ingresso manifestazione: Adulti:  5,00 € Iscritti FAI, Residenti di Agrigento e Bambini:  3,00€
Con il biglietto di ingresso sarà offerto un buono per la degustazione di un piatto tipico.


Informazioni e prenotazioni dei biglietti presso la biglietteria del Giardino della Kolymbetra tel. 335-1229042, tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 18.